【步骤图】厨房小白都会做的古早蛋糕食谱大全和做法

家里老人牙口不好，又不爱吃甜，所以做了这款松软的糖醇蛋糕。做了两次蛋白打发都过了，有点开裂，影响美观但不影响口感。写下此方以便继续尝试，相信会越做越好

用料  

厨房小白都会做的古早蛋糕的做法  

1. 准备食材。

2. 模具叠好油纸备用

3. 各种食材称好，蛋黄蛋清分离，蛋清先放冰箱冷藏备用

4. 玉米油或味道不重的油微波炉加热一分钟

5. 筛入低筋面粉

6. Z字形搅拌均匀，这种稀的状态

7. 加入牛奶继续Z字形搅拌或翻拌，乳化后较粘稠

8. 加入蛋黄，仍然是Z字形或翻拌

9. 又变成顺滑状态了，放边上备用

10. 烤箱170℃预热10分钟
    蛋清加柠檬汁打发，低速即可。糖分三次加入蛋清，湿性打发即有大弯钩就完成了

11. 先将1/3蛋白加入蛋黄液，翻拌均匀后将此液倒入剩余蛋白中翻拌均匀。20厘米以上高度倒入模具中，轻震出气泡。
    这时候可以直接烤了。
    烤箱上下火150度，中下层，水浴法。将模具放入烤箱后，在烤盘中倒入凉水，水量别撒出烤盘就行，烤60分钟。轻按蛋糕如果有沙沙声继续烤10分钟。
    

12. 我又加了一个步骤，因为盆边剩下的一点面糊不能浪费啊。找出家里的可可粉和盆里剩下的一点面糊拌匀，放进裱花袋里

13. 画出匀称的平行线（水平有限，见笑了）

14. 找根筷子，按这种手法画出花纹

15. 画好了
    轻轻放入烤箱，步骤同上

16. 第一次做的

17. 第二次做的，还不如第一次呢

18. 松软度还是棒棒的

19. 切出来还是很不错的(*๓´╰╯`๓)♡