很简单，不用会做饭也可以自己做点小零食吃吃！
自己烤的也很香，口感也可以自己把握！
总觉得外面买的牛肉干有点成份和配料不明！
架不住小孩又爱吃，所以自己动手！
虽然用到的调料很多，但都是家里平时做饭常用的。
用料
| 牛肉 | 1000克 |
| 五香粉 | 随意 |
| 生抽 | 两大勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 盐 | 4、5克 |
| 糖 | 10克 |
| 姜 | 随意 |
| 蒜🧄 | 半个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 香茅草 | 一小把 |
| 芝麻 | 一把 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 芝麻油 | 一勺 |
| 黑胡椒粉 | 随意 |
烤箱五香牛肉干——香的做法
牛肉，泡两小时水，期间要换几次水！
![烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第2张]( "烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第2张")
去筋切成条状，约10厘米长，（长度粗细可根据个人喜好调整，细一点更容易烤的干一些）
![烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第3张]( "烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第3张")
洋葱🧅、大蒜🧄、生姜、小米椒用绞肉机打碎，可以让肉更好入味！也可以自己切！
![烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第4张]( "烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第4张")
切好的料放肉里，加入生抽两大勺，料酒一大勺，五香粉随意（看个人口味），黑胡椒粉随意，花椒一小把，盐、糖，蚝油一勺，麻油一勺，白芝麻一把，拌匀腌制！
![烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第5张]( "烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第5张")
为了更有风味一些，我这里加了一把香茅草，根据个人喜好可加可不加！烤完香茅草的味道还是挺浓的，所以看自己喜好！
放冰箱一晚，期间想起来了就去翻拌一下，更好的入味！![烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第6张]( "烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第6张")
用一根牙签穿一条肉，在每条头子上穿过！
![烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第7张]( "烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第7张")
放在烤箱架上，一行行错位着放！
![烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第8张]( "烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第8张")
入烤箱，底下一定要用烤盘包锡纸接着，烤的过程中肉会滴水，不放烤盘或包纸，会让你怀疑人生，哈哈哈😄……
![烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第9张]( "烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第9张")
开风炉，120度烤一小时，再转100度烤一个半小时，最后试吃一下，看看干燥的情况，喜欢更干的可以继续多烤一会，我这个时间是我感觉口感刚好，不会太干太硬
不过看个人喜好啦，还有肉的粗细情况，烤到后面多关注一下，加烤加试吃一下就掌握时间啦……![烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第10张]( "烤箱五香牛肉干——香的做法步骤图 第10张")
