用料
| 高筋面粉(王后) | 260克 |
| 低筋面粉(紫罗兰) | 60g |
| 蛋液 | 36g |
| 黄油 | 25克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 盐 | 4克 |
| 炼奶 | 18克 |
| 豆沙 | 160克 |
豆沙小餐包的做法
高筋粉低筋粉，砂糖，盐，酵母一起放入搅匀，后加入除黄油外的材料，拌匀，用手揉光滑面团后，剪开分成小剂子，把黄油放入，揉至面团光滑，然后再用摔打的方式，直至出现薄膜
![豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第2张]( "豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第2张")
压平，两面抹点玉米油，放冰箱急冻25分钟，拿出来用擀面杖重叠擀两三次，切成八个大小差不多的小剂子
![豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第3张]( "豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第3张")
整形，盖上保鲜膜醒面5分钟左右，再拿出来擀成小面饼
![豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第4张]( "豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第4张")
有点粘手，放点粉哈放上豆沙，一个个包起来
![豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第5张]( "豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第5张")
油纸/油布放在烤盘上，放好
![豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第6张]( "豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第6张")
刷上蛋黄液(我用了两个蛋黄)
![豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第7张]( "豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第7张")
放烤箱发酵至两倍——两点五倍大，表面喷水，烤箱预热145度10分钟，把面包放进去烤45分钟，中途要多喷水两三次，这样烤出来的面包很松软，出炉也是软的哦
![豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第8张]( "豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第8张")
这是豆沙的哈
![豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第9张]( "豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第9张")
有出膜哦，软软的，一层层可以撕开的哈
![豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第10张]( "豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第10张")
压下去也会会弹的哦！大家可以试试哈
![豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第11张]( "豆沙小餐包的做法图解 豆沙小餐包的做法步骤 第11张")
小贴士
最后两分钟快烤好喷水一次，出炉就是软面包啦，哈哈哈