无论夏天还是冬天家里必煲的汤
用料
猪骨(看多少人) | 400克 |
姜 | 2片 |
黑豆 | 大半碗 |
黑芝麻 | 半碗 |
盐 | 1大勺 |
红枣 | 6颗 |
花生油 | 2滴 |
广东靓汤黑豆猪骨汤的做法
1.把大半碗黑豆和一把芝麻加水静泡30个小时左右。
2.过滤静泡好的黑豆和芝麻倒出静泡的水,用清水冲洗2次,红枣切半去核。
3.切好的排骨冷水加2片姜片焯水,焯出血水后洗干净备用。
3.电力锅里加入黑豆芝麻,红枣,排骨,加入4大碗水(碗有手掌大),两滴花生油,按快速煲煮1个小时,出锅前10分钟加入1大勺盐即可。
小贴士
1.家里如果没有电力煲的话,可以用煲汤的沙煲在煤气灶煲一个半小时左右
2.猪骨一定要焯水再煲汤。
3.红枣最好去核,不去的话会比较热气。