海鲜蛋黄肉粽做法 食材 步骤

家里小吃货爱吃粽子，大宝爱吃咸的，小宝爱吃蜜枣粽子，真是为难麻麻了。趁假期包了两种口味，先来传个海鲜蛋黄肉粽

用料  

海鲜蛋黄肉粽的做法  

1. 糯米洗干净，水满过糯米浸泡3小时

2. 临时决定包粽子的，所以五花肉来不及腌，直接加调料炒了，五花肉切成大小适中的肉块，洗赶紧下锅炒，加入生老抽、白胡椒粉、姜粉、肉桂粉、蚝油、糖、五香粉翻炒入味，炒好备用

3. 浸泡好糯米滤干水加入生老抽、蚝油、盐、糖翻拌均匀备用

4. 这是全部材料，现磕的咸蛋黄、炒好的五花肉、调好料的糯米、泡发洗干净的干贝、淡菜、虾米和香菇

5. 粽叶折成底下尖尖的三角形，放入一点点糯米，中间放一块五花肉、一个蛋黄，干贝、淡菜、虾米适量、切成条的香菇两三条，再盖上一层糯米

6. 这是已经快包好的粽子，再反折一下粽叶，一个四角粽就包好了

7. 看，包好的成品就是这样，包好的粽子放高压锅里煮一小时就可以了

8. 这是煮好的海鲜蛋黄肉粽

9. 我要吃那个蛋黄

10. 再来一张，真得好吃

小贴士

1、泡发好的糯米，一定要滤干水分，这样调料加进去才更容易吸收入味。
2、包好绑绳子一定要扎紧，要不然粽子要在水里游泳了
3、五花肉可以头一天腌上，来不及可以跟我一样选择炒一下入味