一年一度的端午节又到了,今年终于码了个菜谱,不足的地方,请各位勿喷,多多指点,大家共勉
用料
糯米 | 2500g |
老抽 | 25g |
生抽 | 75g |
盐 | 10g |
排骨味王 | 25g |
酒 | 5g |
十三香 | 5g |
猪油 | 75g |
五香粉 | 5g |
粽叶 | 2把 |
海鲜粽子的做法
糯米洗净控干水分,灶开小火。锅中放入猪油+糯米粉+老抽拌均匀+生抽拌均匀+盐拌均匀+排骨味王拌均匀+十三香拌均匀+五香粉拌均匀(每加入一种调味品先拌均匀,再加入下一种调味品,直至加完调均匀)关火即可。
这是拌好的糯米。
拇指与其余四指捏着粽身,再把粽叶卷过去折起绑着绳子。
完成。五斤糯米包了35个。
高压锅放入水加入10克老抽,20克猪油,水6分满,烧温放入粽子8分🈵️
大火烧开,转中小火40分钟,闷1小时
这是煮好的粽子是不是很漂亮
热腾腾的美味粽子来了。
小贴士
糯米500克大约大约能包七至九个粽子。
五花肉我是放锅里炒入味了,再包的没有腌制。
我的糯米是没有浸泡的,我们喜欢吃硬的,所以我就直接洗净,控干水分放锅里拌均匀,直接包。
喜欢吃软的可以把糯米浸泡3小时,这样包起来做起来的粽子会比较软糯一点
喜欢吃的赶紧做起来吧。
粽叶浸泡一晚上就可以了。