用料
| 猪脚爪 | 3只,请卖家切成小块 |
| 橄榄油 | 15毫升 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 10克 |
| 八角 | 1粒 |
| 丁香 | 2粒 |
| 红糟酱 | 23毫升 |
| 镇江香醋 | 10毫升 |
| 冰糖 | 23毫升 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 草菇老抽 | 15毫升 |
| 头抽酱油 | 15毫升 |
| 盐 | 1毫升 |
| 水 | 60毫升 |
电高压锅『红烧脚爪』的做法
猪脚爪注入大半锅开水，烫煮2分钟，捞出冷水冲洗。葱切段，姜切片。
压力锅按Sauté，放橄榄油15毫升，炒香葱，姜，八角，丁香，放红糟酱炒半分钟，然后放猪脚爪翻炒1-2分钟。
依次放醋，冰糖，生抽，老抽，头抽，盐，水拌匀，加盖按Manual40分钟
完成后等5分钟，放气开盖，按Sauté收汁至浓稠