【步骤图】丑丸子（皮蛋咸蛋黄肉丸）食谱大全和做法

刚开始看up主：绵羊料理

这个方子很简单

而且食材家里正好就有

这不是巧了嘛

做它

用料  

丑丸子（皮蛋咸蛋黄肉丸）的做法  

1. 葱姜水 （葱和姜切细用开水泡 放凉）
   
   我就是这么弄的🙃

2. 现成的肉糜就不出去买肉自己剁了
   
   其实就是懒😂
   
   肉糜里 加 ：盐 糖 料酒 胡椒粉  拌匀
   
   （我都是顺着一个地方的）
   
   加入鸡蛋 继续搅拌 让它顺滑

3. 
   加入淀粉 增加粘性
   
   再分次加入葱姜水（适量）搅打上劲
   
   
   完事放入冰箱
   
   ——————————————
   
   皮蛋 切碎
   
   咸蛋黄 1个切成4份 总共8份
   （我是因为家里现成的就拿咸蛋了 up主是用的生的咸蛋黄）
   
   

4. 肉糜取一小份 先加塞一份咸蛋黄 然后外层再裹皮蛋
   
   （先手上抹点葱姜水 防止粘手 反正我是做一个就去洗一次手的😬 再涂抹葱姜水再做 葱姜水一次也不易过多）
   
   我没拍照 只有做完的样子

5. 淋上蒸鱼豉油 这是灵魂😜

6. up主用的压力锅 我家没有 直接蒸
   
   大概20分钟的样子吧

7. 汤水已经有咸蛋黄油出来了喔😋
   
   切开 香

小贴士

蒸鱼豉油也不建议倒太多哦