有人说,德国人的厨房就像是一个高能手术间
厨具的细分已到了
——好像变态医生肢解尸体要用数十把不同刀的地步
事实上,令人眼花缭乱的厨具中
有很多在我看来并不是生活的智慧
就像是鸡蛋分离器这玩意儿
在我大中华直接磕开用蛋壳分离蛋黄的绝活儿面前
根本就是小孩子玩儿蛋的把式好嘛
同样,煮硬菜也不一定非要用
智能高压锅、空气炸锅、蒸烤箱什么的
随便拽个电饭锅,就能烧出色泽红润诱人的红烧肉这事儿
我必须得告诉你
一坨完美的电饭锅红烧肉
——谨献给买不起锅还手残的你我
用料
五花肉 | 半斤切大方块 |
干香菇 | 7-8朵(可选项,放了更香) |
辅料 | 小葱1根,姜4-5片,蒜4-5瓣 |
调味料 | 冰糖6块,老抽3勺,生抽6勺,蚝油1勺,料酒2勺 |
香料 | 花椒1小撮,八角1个,桂皮1小段 |
手残党福音:殿堂级电饭锅红烧肉的做法
五花肉洗净泡水,香菇泡发,所有主辅材料一次性准备妥当
所有的调味料混合成红烧汁
红烧汁和材料一同入锅,加入刚好可以没过材料的水
然后你就可以按下电饭锅的煮饭键不用管它啦,炖1个半小时左右,期间按键如果跳起,那就再按下去就好啦!
看看这个色泽,这个卖相,你不说谁猜得出是电饭锅出品呐!
小贴士
1、成品口味:肉皮软糯带有点点弹性和韧劲儿,肥肉入口即化,完全不腻,一口吞掉能干掉三碗米饭!
2、小窍门儿:香菇纯粹是我个人喜好,不喜欢的可以不加,如果加香菇的话,可以把泡香菇的水直接加入锅里,炖出来会更香!
3、咦,好像没有加盐:对哒!因为我们用了3勺老抽和6勺老抽,等水收干的时候够咸了,如果你是重口味,可以额外加半勺盐,再多就真的齁了……
4、关于健康:吃红烧肉还想什么健康!!!过了冬再减肥!