【步骤图】绿豆糯米包（白宝宝）食谱大全和做法

上课的时候同学拿了两个芭蕉叶糍粑出来
我吃了一个，满满的回忆啊
正巧今天冬至，很多年没有回家过冬至了
反正也吃不到冬至菜，那就自己搞一个呗
所以参考了其他厨友的食谱，创造了这货
某君说这是土肥圆= =
真是滴，人家是白宝宝啦～

用料  

绿豆糯米包（白宝宝）的做法  

1. 网上买的脱皮绿豆，很不错，下锅煮半个钟就可以捣泥了。只要用水冲一下，不需要加太多水就可以上锅煮了。

2. 水分变得很少的时候，电饭煲继续加热，用刮刀搅拌碾压成泥，可以加入砂糖和玉米油一起搅拌，不要一次性放太多糖，不然太甜了，慢慢调整来加就好。

3. 成型之后，我分了一般出来加入椰蓉，正巧还有一包椰蓉，没有的就直接全绿豆馅即可。那么问题来了，哪一碗是加了椰蓉的？

4. 大碗里倒入糯米粉

5. 加两勺糖，搅拌均匀。

6. 这里说一下，我都是用热水和面的，因为这样面团才比较好操作。你可以试一下用冷水，温水，热水的来和面，反正你想包馅的话就用热水。
   还有另外一种方法就是随便和一个小面团，放水里煮熟，然后再和干粉揉成面团，这个的面团就很柔了，随便怎么包都不会裂开。

7. 用这样的手法反复按压几次，面团比较韧一些。

8. 分小团

9. 绿豆馅也分好份量，不要太多，不然包不起来。

10. 面团全部一个个搓圆

11. 用大拇指按个窝下去，再弄薄周边。

12. 豆馅放进去，收起来，开始捏合。搓圆

13. 可以按压扁一点，这步随意

14. 蒸笼底下铺上油纸，另外说一下，如果你有芭蕉叶就用芭蕉叶垫着或者包起来，蒸出来的糯米包可清甜了。

15. 大火蒸个十到十五分钟即可，一开盖，白胖胖的，好可爱。

16. 趁热吃粘粘的软软的

17. 我们不叫土肥圆哦，我们是白宝宝

小贴士

这货还是得热着吃，第二天凉了有点硬。面团加多点水可能会软一些。