我做的这个是大烧卖
早饭一个管饱
要是想做小一点的话,饺子皮擀的厚一点就会小了😯
用料
糯米 | 2碗左右 |
饺子皮 | 1斤 |
肉糜 | 250克 |
干香菇 | 12朵 |
胡萝卜 | 1根 |
葱 | 1把 |
老姜 | 2片 |
调料 | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
秘制红烧汁 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
黄酒 | 1勺 |
盐 | 1小勺(大概3克左右) |
糖 | 1小勺(大概3克左右) |
鸡精 | 一点点 |
猪油 | 适量(没有可以放色拉油) |
超简单的烧卖做法的做法
准备好所有材料,糯米要提前浸泡三小时,然后放在电饭煲里煮熟,和煮饭一样
垫子上撒一点面粉,以免粘住
饺子皮擀薄一点
所有调料提前调好放在小碗里备用
锅中热油,我放的猪油
放入肉糜,炒至变色
放入香菇,胡萝卜,葱
放入调好的调料,继续翻炒至熟
倒入煮熟的糯米,搅拌均匀
搅拌均匀之后放在碗里,稍微晾凉一下
把拌好的糯米料放在擀好的饺子皮里,用捏包子的方法捏起来就可以了
捏好之后是这样的
以此内推的包就可以了
放入蒸锅上蒸5到10分钟左右,皮变透明就熟了
完成啦,美味的烧卖
馅糯糯的很好吃哦
小贴士
所有调料按自己口味放哦,可以事先少放一点,最后翻炒的时候调味