【步骤图】最简单两步做米酒(电饭锅版，酒酿/四季养生)食谱大全和做法

所有用具，容器无油。

用料  

最简单两步做米酒(电饭锅版，酒酿/四季养生)的做法  

1. 电饭煲蒸糯米:
   糯米与水1：1，不用泡，直接电饭锅蒸饭键（我家显示是11分钟）。

2. 降温：饭温降到37度（手摸不高于手温）
   
   撒曲：不加水撒酒曲，
   
   拌均匀，中间挖个坑（目的是为了方便看出酒没）。
   
   密封：包保鲜膜密封（我用乐扣乐扣密封盒就不用保鲜膜了）。
   
   关键：环境也要密封，与温度无关，所以包被子里。
   

3. app酒酿，四季养生
   
   800克水，蒸煮用
   500克 糯米，提前浸泡一晚，取出沥干水分
   1 茶匙 酒曲
   350克 饮用水
   
   1 将水放入主锅，将泡过水的糯米放在垫
   有烘焙用纸的蒸盘上，架上蒸锅组，以
   35分/Varoma/速度1蒸煮。
   2 取一个干净的无水无油的有盖的容器，将蒸好的糯米晾到温热(30°℃左右)，撒入酒曲略微拌匀。
   3 倒入饮用水拌匀，用勺子按实，再在糯米中间用勺子挖个1厘米半径的小眼。盖上盖，在温暖处静置48小时。
   4 待酒曲发酵完成后，放入冰箱冷藏，即可
   享用。
   

小贴士

夏天一天就可以发酵好。
30度时36小时。
有发酵器，烤箱，面包机或者别的电器有发酵功能都可以。没有的就等时间长点。