用料
大米 | 按人份(本次一人份) |
香菇 | 3朵 |
土豆 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
肉 | 按人份量 |
胡椒粉 | 适量 |
肉先切小块剁碎,加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉,比例1:2:2。胡椒不放也可。搅拌后放一边腌制。此前,香菇提前泡水泡开。
泡开的香菇水保留,用作调制酱汁。香菇切条或丁都行,放一边备用。
薯仔洗净削皮,泡水去淀粉质,切丁,丁小块一点,然后三分之一留着,剩余剁碎,备用。
三分之一的薯仔+香菇到进腌制的肉末中,加适量的生抽和蚝油(比之前份量少)搅拌均匀。
洗米下锅,香菇水+生抽+蚝油调制成酱汁,倒进锅里,加水,酱汁和水比例1:3差不多吧,加剁碎的薯仔,与米搅匀,就正常煮饭,到饭刚开始滚,加拌好的肉末,搅匀,关盖继续煮饭,饭好了,拔电源后不要开盖再等10-20分钟。开吃~
小贴士
其中比例也可随意,反正也是大概~