橙子的香味加上巧克力简直了!六寸四方形烤模一个
拍照的正确打开方式是淋上巧克力晾凉的时候拍~凝固了(特别放冰箱后)巧克力颜值就没那么高啦!
用料
奶油奶酪 | 130克 |
自制原味酸奶 | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 20克 |
君度橙酒 | 15克 |
橙子皮屑 | 1个量 |
糖渍橙皮 | 30克 |
巧克力(淋面) | 100克 |
消化饼 | 100克 |
黄油 | 40克 |
巧克力橙味奶酪棒的做法
橙皮磨成屑,用少量糖腌制一会,备用
消化饼放保鲜袋擀碎
黄油融化,倒入饼干碎,搅拌均匀
放入带油纸的烤模,用勺子压紧
奶油奶酪用刮刀搅拌至顺滑后再加入细砂糖搅拌均匀
加入酸奶搅拌均匀
加入蛋黄用打蛋器搅拌均匀
加入君度橙酒
最后筛入低筋面粉,用蛋抽搅拌均匀
加入橙皮屑和糖渍橙皮搅拌均匀
将奶酪蛋糕糊倒入烤盘
放入预热好的烤箱中层180度30分钟
烤好后的蛋糕晾凉后放入冰箱冷藏2小时,脱模,切成1.5cm宽的长条形
巧克力放入容器,隔水加热至融化,用汤匙将巧克力淋在蛋糕条上,再撒点儿果仁碎~冷藏食用风味更佳!
小贴士
1.这里加入的是自制浓稠的酸奶,市售酸奶比较稀,记得减少用量
2.每加一种材料都要充分搅拌均匀
3.想要奶酪糊更细腻可以在加橙皮前过筛一到两次(新鲜的橙皮能增加香味,糖渍橙皮能增加口感)