鱼香豆角丝烹饪方法窍门 如何做鱼香豆角丝才好吃

干煸的豆角吃多了这次换个做法，豆角切丝更加入味了~

用料  

鱼香豆角丝的做法  

1. 豆角斜刀切丝；

2. 豆角不煮熟透会有皂素残留导致中毒反应，所以快炒前滚水过一下，大概3-5分钟；

3. 热锅冷油加入蒜末指天椒青椒以及豆瓣酱（有泡椒更好这次用郫县豆瓣替代了），炒出香味；

4. 加入过水的豆角丝翻炒，加入酱油和白糖调味，最后稍微加一点点陈醋就有鱼香的味道啦，味道均匀之后出锅~

5. 非常下饭的豆角丝。