用料
| 里脊肉 | 150克 |
| 干木耳 | 5朵 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 青椒 | 半个 |
| 鸡蛋 | 只要蛋清 |
| 淀粉 | 10克 |
| 太太乐鱼香肉丝料 | 1袋 |
無鱼的鱼香肉丝的做法
里脊切丝蛋清料酒少量盐白胡椒粉淀粉抓匀腌制30分钟
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干木耳泡发，青椒，胡萝卜，杏鲍菇洗净备用
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所有配料切丝备用，一般鱼香肉丝用笋丝，这个季节没有鲜笋，都是腌制笋，所以换车杏鲍菇口感也不错，鱼香料一般就是郫县豆瓣酱、糖、醋、泡辣椒（自己掌握不好比例的可以选择太太乐这款料，料偏酸不喜欢太酸的慎选）
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锅中起油肉丝滑散8成熟备用
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杏鲍菇木耳丝煸熟，青椒和胡萝卜不宜炒的太久所以最后放
![無鱼的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "無鱼的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后所有食材和鱼香料一起翻炒大概两分钟入味后出锅
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小贴士
切丝还是有些考验刀工的，尤其是木耳丝很容易滑刀小心切手，实在不行一般超市有净菜可以买到所以食材，厨房小白都可以