这是我老公喜欢吃的一道菜，然后为了让儿子也能吃，我做的算是家庭改良版，口味会比较清淡一些。豆瓣酱只加了一小勺，而且没有另外加盐和干辣椒了。
用料
| 瘦肉 | 200克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 6朵 |
| 青椒 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 腌肉料配方： | |
| 淀粉 | 1勺（腌肉用） |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鱼香汁配方： | |
| 醋 | 3勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 清水 | 5勺 |
把里脊肉切薄片，再切成细丝，加一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，一点点白胡椒粉，抓匀腌制15分钟以上。
![超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第2张]( "超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第2张")
准备好配菜，胡萝卜，青椒，木耳，生姜切丝，蒜切末。
调一碗鱼香汁备用：3勺醋+2勺生抽+2勺白糖+2勺淀粉+5勺清水，搅拌至糖融化备用。![超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第3张]( "超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第3张")
热锅热油，下肉丝迅速划散，变色捞出。
![超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第4张]( "超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第4张")
放油，下蒜，姜，豆瓣酱炒出红油。
![超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第5张]( "超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第5张")
加配菜胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝翻炒至断生。
![超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第6张]( "超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第6张")
加肉丝翻炒。
![超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第7张]( "超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第7张")
将调好的鱼香汁倒入，翻炒一小会，芡汁浓厚油亮就可以出锅啦！
![超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第8张]( "超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第8张")
出锅啦，下饭神器有木有！
![超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第9张]( "超简单的「鱼香肉丝」家常做法的做法步骤图 第9张")
小贴士
没什么要注意滴，好吃容易做，你值得拥有！