非常简单 用好记的口诀记独家调料
1(1勺料酒)
2(2勺酱油 分别是1勺生抽+1勺老抽)
3(3勺冰糖 分别是1勺放酱料+2勺炒糖色)
4(4勺陈醋)
勺子都是家用的喝汤陶瓷小勺
用料
排骨 | 500克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 3勺 |
陈醋 | 4勺 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
大葱 | 两小个根 |
新手小白一学就会的糖醋排骨的做法
排骨放入水里浸泡 15分钟 用温水
准备好生姜跟大葱
冷水下锅放进排骨跟生姜大葱
水开了之后撇出浮沫 捞出晾干 不用清洗
炒糖色 2勺冰糖 一定要用小火 融化了放排骨翻炒均匀 再放入调好的酱料 翻炒均匀
加入开水 一定要开水
水滚了之后转小火煮40分钟 然后开大火加入适量盐 收汁
小贴士
盐一定后放 不然肉会硬