【步骤图】终极下饭之糖醋荷包蛋食谱大全和做法

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家里没买食材时，想着下米饭就做了这道终极下饭菜品，老婆也比较爱吃荷包蛋。

用料

终极下饭之糖醋荷包蛋的做法

铁锅烧热，热锅凉油转小火煎鸡蛋（如何煎出漂亮的荷包蛋，这个得靠个人练习），两面煎好后放在一旁晾着。（推荐使用集成灶，保证身上没有煎鸡蛋味）
锅中倒油，姜蒜切末倒入锅中炸香，到入一碗加了一撮生粉的水（这个不限制比例，不要太过分就行），加入上述已有调味料但也可随意发挥的料汁（先在碗里搅拌均匀，避免手忙脚乱）。
将鸡蛋倒入烧好的料汁中翻拌加热，加入彩椒配色。感觉可以了就可以盛出装盘，撒上葱花香菜等等好看的装饰。

小贴士

这道菜的精髓是这个糊糊粘稠的酱汁，他可以加入任何没用完的配菜，包括但不限于没吃完的火腿肠、没啃完的玉米、冰箱里快过期的奶酪、不想碰的胡萝卜等等，自由度太高，剩菜利用率很高，强迫症患者们的福音，适合自由DIY，但是要注意安全，变质的食物不能要。