嗨,各位朋友,今天又来教大家一个糖醋肉类的通用做法,永久收益呢,猪扇骨在超市买的时候叫阿姨帮我剁成小段了,猪扇骨建议买肥一点点的
用料
猪扇骨 | 一根 |
小冰糖 | 六十颗 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 8勺 |
料酒 | 4勺 |
醋 | 4、5勺 |
超简单糖醋扇骨,排骨,骨头通用做法永久收益-的做法
骨头买回来,泡水去一下血水(可以提前烧点热水待会烧骨头用)
捞起沥干水份,用厨房纸擦干水份,越干越好(以免一会油炸锅)
平底锅预热,把骨头倒进去,小火煎出油,两面煎至金黄微焦就差不多了
砂锅预热,倒进排骨,热水没过排骨
准备配料:把所有酱汁倒进一个碗里
把调料都倒进锅里,盖上盖,大火烧开,小火慢炖四十分钟,在大火收汁
最后撒点熟芝麻点缀一下,爱吃肉的我,真的很满足呢😁
小贴士
骨头尽量擦干一点,小心热锅里溅出的油,老规矩,没有砂锅的,任何锅都可以,一样的加热水,中间如需添加水,也是加热水,这样骨头才更容易烂,没有小冰糖的,大块冰糖,跟白砂糖都可以,白砂糖八大勺,大块冰糖三大块约莫,不要心疼调料,这样才够味