【步骤图】什锦土豆咖喱年糕条食谱大全和做法

吃过炒年糕，汤年糕，韩式部队锅年糕，来一个什锦土豆咖喱年糕条可好?食材，家里有什么用什么，咖喱味直接用味好美的咖喱粉即可，口感纯正。最后成品光盘很快~

用料  

什锦土豆咖喱年糕条的做法  

1. 准备食材
   我用的土豆是自家种的未长大的小小土豆。你可以买一颗土豆，削皮滚刀切
   （可微波炉叮一会让土豆七八成熟，这样可减少后面煮咖喱的时间）
   干香菇泡发
   洋葱切小丁
   胡萝卜滚刀切（也可先焯水使之易熟，缩短后面煮咖喱的时间）
   扇贝肉和虾仁焯水煮熟捞出
   

2. 牛肉切1.5cm小块，加味好美嫩肉粉和椒盐抓捏均匀入味变软，静置20-30分钟

3. 热锅后放1/2铲油，再放入备好的牛肉粒

4. 牛肉熟了盛碗里备用

5. 不用洗锅，接着炒。
   放入洋葱，炒出洋葱香味

6. 再放入焯水好的胡萝卜和泡发好的干香菇，炒1分钟

7. 再放入八成熟的土豆，炒1分钟

8. 再加1.5碗水

9. 煮开后加适量盐

10. 加味好美咖喱粉
    搅动一下，使均匀。
    再煮开

11. 煮咖喱的时间，另起一锅，水烧开放入年糕条

12. 咖喱会慢慢汁变浓稠（可借助铲子把个别土豆块压着锅子的壁，碾碎，这样就是相当于土豆淀粉的功能了:使汤汁变浓稠，勾芡的效果）

13. 汤汁越来越浓稠

14. 年糕软熟了后捞出放盘里

15. 因为土豆和胡萝卜在如果前已处理差不多熟了，再加上碾碎了一些土豆，所以汤汁浓稠的速度很快。达到自己想要的浓稠度，即可浇在年糕条上了。

16. 全照

17. 近照
    一开始像盖浇饭一样把咖喱铺在年糕条上了，吃的时候拌一拌，所有年糕条都均匀裹上味道和食材了。开吃

小贴士

年糕条捞出来不易久放，硬了就不是完美好吃，所以看程度拿捏咖喱锅和年糕锅两者的时间，两锅差不多时间出，最好。