芒果鸡肉咖哩做法 食材 步骤

酸酸甜甜的芒果与咖哩一起拌煮,能使咖哩的风味变得清爽,是夏天吃咖哩的新选择。 整体不会过分腻口,且芒果中的水果酵素对鸡肉有软化肉质的效果,吃起来软嫩入味,让人不小心又多吃了几碗饭。

用料  

芒果鸡肉咖哩的做法  

1. 将鸡腿肉去骨去皮切成块状后,加入小磨坊-调味咖哩粉与盐拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌30分钟备用。

2. 将芒果去皮去芯切成块状,取一半的芒果块,用果汁机打成果泥,放入冰箱冷藏备用。

3. 将蒜头切成蒜末。

4. 将洋葱切成碎状。

5. 取一有深度锅子倒入色拉油,待油烧热后,放入蒜末和洋葱碎炒香(约炒5分钟)

6. 原锅放入鸡腿肉,翻炒至鸡肉呈黄金色。

7. 加入小磨坊特浓咖哩酱炒匀。

8. 倒入高汤和小磨坊椰浆拌匀并煮滚,再转小火约煮10分钟。

9. 加入芒果泥拌匀,续煮2-3分钟即可。 (若有需要,可加入盐调味)