按照其他人说的教程失败了n次后，用自己的方法昨晚居然成功了而且超级滑不用保鲜膜不用盖子。
用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 葱 香菜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐，酱油，油，香油 | 根据口味调吧 |
蒸水蛋 （不用盖，保证超滑）的做法
超级简单的我就不放图片了。鸡蛋搅匀，加水，比例1:3。加几滴料酒去腥，盐少许调味。搅匀，静置片刻去泡泡。
葱，香菜，切碎备用。
鸡蛋放锅中，隔水大火蒸。期间掀开锅盖两到三次。冒烟水滚后马上小火！！继续蒸七分钟左右。期间不断掀开锅盖，次数看你需要吧。 时间差不多就可以起锅了。
水蛋已经超级无敌嫩了，撒香菜葱花，香油油酱油。超级好吃！
小贴士
想要蒸蛋嫩的贴士就是不断掀开锅盖，让水蒸气跑掉！真的很嫩好吗！比那些教程要盖保鲜膜的要盖盖子的嫩多了好吗！