第一次做,全程粗糙,结果合适,各位小仙女们都来试试吧!
用料
南瓜 | 半个 |
糯米粉 | 1000克 |
糖 | 少量 |
紫薯 | 5个 |
面粉 | 少量 |
红豆 | 500克 |
0厨艺中秋南瓜月饼的做法
煮豆沙,取500克红豆加水煮30分钟左右,豆子软糯就好,加少许糖,放入破料机打匀
将红豆泥搓丸备用
紫薯洗干净蒸熟,去皮后压泥,加少许糖,根据软硬程度加糯米粉,揉团备用
南瓜煮熟,压泥,根据喜好加少许糖,根据软硬程度加糯米粉,揉团备用
南瓜团和紫薯团按模具大小分好,包豆沙,用模具压花🌸
花型压的粗糙,因为紫薯团有点软,大家可以多放点糯米粉,出型更好看
紫薯蒸出来颜色更深,觉得没有刚压好好看
南瓜团压出来一点都不黄,但是出锅很惊艳
大火蒸15分钟出锅,因为加了糯米粉,软糯光亮特别好。