配料:酥皮(普通面粉160g、黄油65g、水适量)油酥(低粉150g、黄油70g)咸蛋黄16个、豆沙15g*16、芝麻适量、全蛋液适量。其中黄油可以换成等量猪油或者玉米油,黄油比较香!用料酥皮:中粉160g黄油65g水适量油酥:低粉150g黄油70g咸蛋...
用料中筋面粉(水油面)70克猪油(面)25克水(面)40克麦芽糖(面)2克中筋面粉(干油酥)60克猪油(酥)30克猪肉180克盐3克糖14克老抽5克白酒1克葱姜水30克榨菜块随喜好马蹄随喜好中秋钟情之鲜肉月饼的做法说明:本次做大包酥哦,但是效果和小...
广式月饼人人都知道,但是有颜值的养生系列,最关键口味还这么好,你见过吗?离中秋越来越近了,赶紧让新产品丰富你的产品线。好材料+好配方=好味道+高回购,缺一不可。快来跟彤妈学网红粗粮月饼吧!用料自制转化糖浆配方加视频高...
苏式鲜肉月饼,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,鲜嫩的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。用料油皮中筋面粉200g猪油60g糖粉18g水80g盐2g油酥低筋面粉200g猪油100g细砂糖10g牛肉馅牛肉500g老抽15ml生抽15ml麻油15ml料酒8g姜、葱适量蛋清...
送一份有新意的中秋月饼想让中秋礼除了有心意,也有新意?那就带上这个北欧风灯笼礼盒月饼拿出后用Led灯点亮灯笼,点亮中秋【更多美食视频/食谱分享,请关注微信公众号:象本烘焙】用料..中秋礼|吃月饼,玩灯笼的做法手提袋手提...
中秋不知道你们还需要些什么所以我都准备了连续做好几年的广月了一如既往的执着莲蓉蛋黄月饼今年的月饼将转化糖浆换成了无蔗糖的甜度成功降至奶茶半糖-程度凤梨酥和广月主要参考了下面两个方子自炒的莲蓉馅和凤梨馅...
广式莲蓉月饼是广式月饼中比较有代表的一种,广式月饼是中国南方汉族民间应节食品,特点是皮薄,色泽金黄,图案精致,花纹清晰,包装讲究,携带方便的特点!新手通常都会觉得很难,实际上并非如此的……用料月饼皮材料低粉100g奶粉5g转...
金黄色的外衣,皮薄馅多,用料考究,味美可口的月饼来了。五仁月饼是中国传统糕点之一,这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。经典传统...
自己做月饼有五年了。这个菜谱借鉴了E路拾缘老师的菜谱,自己经过调整略有改动,目前成品做广式月饼,苏式月饼都非常好吃。用料红枣500克玉米油/葵花籽油60克这个中秋教你做最好吃的枣泥馅儿的做法用新疆若羌红枣,皮薄肉厚,...
毛豆煮芋艿是中秋时节最时令的秋日佳肴,也是上海餐桌上必须有的一道菜。我虽然人在大洋彼岸,但传统的中秋佳节还是会买月饼、煮毛豆芋艿吃。毛豆煮芋艿,除了盐,无需其他调味品,吃的就是其原汁原味,毛豆鲜香,芋艿软糯。用料毛...
每年中秋佳节福娃都会给朋友们做好吃的冰皮月饼,今年应朋友邀约,又制作几百块月饼!好吃的大家都让我开店啊!哈哈!用料糯米粉80克粘米粉60克澄面60克牛奶350ml糖粉50克色拉油15ml馅料250克中秋冰皮月饼的做法各种馅料和面粉...
在这个特别的假期时光里只宅在家里未免显得有些单调和家人朋友团聚的时刻一定要有美食的加持才算是一个完美温馨的假期给家人做上一顿美食都说南北的中秋节也是有差异的!今天小帝君就给大家一一介绍下北方——中秋团圆...
做酥皮点心好多人喜欢用猪油做,开酥容易,但也有好多人不喜欢吃猪油的,我就不喜欢猪油,所以用植物油做酥皮点心,也照样酥得掉渣用料油皮:麦芯粉185g油皮:玉米油56g油皮:白砂糖16g油皮:水90g油酥:麦芯粉132g油酥:玉米油64g紫薯馅:紫...
前面介绍了酥皮月饼,今天就来一起制作冰皮月饼吧!奶黄咸蛋黄冰皮月饼和黑芝麻酱冰皮月饼用料奶黄咸蛋黄月饼冰皮/黑芝麻酱月饼冰皮糯米粉A40g粘米粉20g澄面17g细砂糖13g炼乳20g牛奶100g色拉油A12g色拉油B10g糯米粉B50g...
中秋中午亲人聚餐,晚上一个人,做个豆腐吃。用料豆腐2块猪肉馅200克眉豆50克中秋无聊让个豆腐的做法放点花椒、姜、尖椒泡一下切块的豆腐用水浸泡眉豆加入胡椒粉、盐、蒜蓉、葱拌匀腌一会再把泡好的眉豆加入馅料拌匀把馅...
前段时间蛋黄酥及广月做伤了(其实没做几个😂),今天中秋怎能没有饼呢?原材料都有,就来个快手月亮饼吧。用料面粉200g清水110g韭菜适量食盐5g食用油适量熟黑芝麻适量中秋之月亮饼的做法韭菜提前洗净晾干面粉加盐拌匀,加水调成...
椰蓉馅是俺的最爱,香甜的椰丝味道真是让人回味无穷啊,,,,,喜欢葡萄干啥的也可以用朗姆酒泡过后加进去,味道也是一级棒哦用料椰蓉200g玉米淀粉35g花生油35g白糖40g牛奶200g奶粉10g水80g月饼闹中秋之椰蓉馅的做法淀粉和水混合...
好“柿”会“花生”🥜是今年又新兴起的月饼模具,寓意好,外观也杠杠漂亮,看到就忍不住入手啦。。。每年都会新置办几套月饼模具,爱做爱分享,享受成品出炉那一刻的喜悦。分享好“柿”月饼的配方及做法,希望所有友友都能好“柿...
给祖国母亲过生日啦!用料鸡蛋1个庆中秋国庆的做法鸡腿焖萝卜香煎鲑鱼自制肉饼,小的一个人一下子吃了两块,太赏脸了。计划写肉饼的菜谱,已经拖了半年了😂炸鱼排炒鱿鱼圈炸虾卷水晶虾饺炸鸡块妈妈特意寄给我的排骨汤水果拼...
【关注微信:太阳猫早餐;微博:太阳猫MoMoSun获得更多食谱细节和每日小故事分享】今年的中秋就要到了,看到那些DIY的月饼刷爆了朋友圈,准备自己也动手一下。这个兔子食谱其实并非原创,当时看到参考图的时候觉得特别萌,喜欢折...
中秋糖霜饼干及饼干模具制作用料蛋白90g糖粉520g柠檬汁少许中秋糖霜饼干“月亮与嫦娥”的画法的做法黄色流动性糖霜铺底晾干(一定要干透),使用可食用铅笔将“中秋”写在饼干上(铅笔:日本粘土环保可食用无毒木质铅笔,自己淘...
万能美美的奶黄馅,可以做包子、蛋黄酥、馒头,还有月饼。零失败,还不赶紧做起来。用料淡奶油35克鸡蛋2个(100克)牛奶(椰奶)40克白砂糖30克低粉35克玉米淀粉15克黄油20克奶粉15克中秋标配的万能奶黄馅的做法碗里打2个鸡蛋,放砂...
团圆节(程程总策划)用料各种当季食材17年中秋菜单的做法凉菜:蜜汁红枣(提前一天做好)凉菜:糟鸭舌,糟鸡爪(提前一天做好)凉菜:盐水鸭胗(提前腌制,当天早晨做好)凉菜:干切牛肉(外购)烤鸭(外购)盐水鸭(外购)凉菜:卤水兰花干和素鸡(提前一天做好...
中秋、团圆、还有就是忙!忙着折腾月饼,鲜肉月饼是必做,但也是想要翻点花样。翻开下厨房、吸引我的就是这款莲花酥用料紫薯泥20克水面面粉(中筋)106克清水60克(水量比较大,新手50克)猪油40克白糖15克油酥面粉(中筋)80克猪油40克...
又是一年中秋,蛋黄酥又一直是网红款,那我们的蛋黄酥究竟特别在哪里呢?除了颜色好看,竟然还用了茅台刷馅😂绝对的讲究、奢侈!五彩蛋黄酥没有使用任何色素,而是选用了健康的蔬菜粉上色,每一个小步骤都精益求精。看完视频,再配合...