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中秋前研究起冰皮,那就研究什么馅了,多试试几个感觉还不错,此配方可做12只左右月饼馅
用料
奶黄馅(冰皮月饼)的做法
鸡蛋+糖+炼乳搅拌均匀,砂糖完全融化
加入牛奶,搅拌均匀
筛入混合面类,搅拌均匀到无颗粒
加入黄油
隔水加热,此时要努力一直搅拌,否则容易结块
炒到抱团即可
完美奶黄球完成