月饼季即将到来
用料
熟糯米粉 | 100克 |
以下是馅料: | |
瓜子仁 | 20克 |
葡萄干 | 30克 |
熟黑芝麻 | 20克 |
糖粉 | 20克 |
麦芽糖 | 50克 |
葵花籽油 | 70克 |
凉白开水 | 60克 |
花生仁 | 80克 |
油皮和油酥参照: | 榨菜鲜肉月饼配方 |
苏式果仁月饼的做法
将果仁类全部混合
糯米粉小火翻炒5分钟,颜色微黄就OK了
加入葵花籽油,麦芽糖,糖粉,水及糯米粉后抓匀
分成35克/15个
.......水油皮和油酥的步骤就省略了,把饼皮压扁擀成中间后边缘稍薄后包入馅料
全部包好后入烤箱200度30分钟
酥......太酥了.......