春天来了,万物复苏,吃时令美食——青团的时候也到了。
用料
糯米粉300 | 克 |
糖 | 适量 |
粘米粉800 | 克 |
艾草2斤 | |
猪肉1斤,(肥瘦相间) | |
笋干 | 20克 |
新鲜萝卜 | 半根 |
葱花 | 一小把 |
盐 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
鸡精 | 一勺 |
耗油 | 适量 |
碱10克 | |
艾草青团,春日限定🥙的做法
艾草洗干净然后下水煮开放入一点碱,我这是两斤的量放了10克碱,水开煮个十分钟左右,捞出备用,现在的时间我们去炒馅料吧!
猪肉笋干萝卜下锅炒香,放点盐,糖,生抽耗油鸡精,这些依自己口味添加,炒好备用
炒好冷却加入葱花等着包就可以啦,隔着屏幕都想吃了
面粉称好后用艾草一点一点加入揉均匀,用完艾草再加水,因为艾草里有水分,避免太稀客,揉好的面团醒半小时就可以开始包了
这是我们包的三角形状,也可以包饺子形状,蒸十五分钟出锅
流口水啦
一口下去好满足,超赞,做起来