【步骤图】香辣火腿土豆丁「学校门口的味道！超绝辣酱配比！！」食谱大全和做法

用料  

香辣火腿土豆丁「学校门口的味道！超绝辣酱配比！！」的做法  

1. 土豆、火腿肠切丁。

2. 为了方便土豆更快熟，可以先用水煮一下：
   锅里放水烧开，放入土豆，再煮2-3分钟，捞出，尽量沥干水（或者用厨房纸巾擦干），避免待会炸的时候溅油。

3. 调辣酱：
   1勺辣椒面，1勺孜然粉，1勺芝麻，半勺鸡精，半勺白糖。

4. 锅里至少要放可以铺满锅底的油，先放入土豆中火慢慢炸，等它四周开始起硬壳的时候（看不清就用锅铲感受~敲一敲就可以感觉到它变硬了），放入火腿肠丁，继续炸。

5. 等火腿肠颜色变深四周变硬的时候，就可以避油捞出来了（喜欢焦一点的就多炸一段时间哈）。

6. 刚刚炸土豆和火腿肠剩的油继续烧热，看到冒烟的时候就可以关火，把油浇在前面准备好的调料粉里，快速搅动搅匀。

7. 倒入土豆和火腿肠里，洒一把葱花，拌匀就可以吃啦~超好吃，分分钟光盘！