外脆里糯。喜欢糯米食品的不要错过。
用料
水 | 100克 |
奶粉 | 10克 |
融化的黄油 | 25克 |
绵白糖(此量微甜,喜甜可增加糖的用量) | 25克 |
盐 | 1克 |
水磨糯米粉(粉少一点会软一些,粉多一点会韧一些) | 180—190克 |
鸡蛋(去壳50克左右) | 1个 |
不煎不炸的空心糯米饼 做法简单外脆里糯——中式点心和甜品(二十七)的做法
所有食材混合均匀。我用了190克粉。
装入裱花袋,挤入垫了硅油纸的烤盘。
用手指蘸一点水,把尖角按平。
200度预热10分钟,180度烤25分钟左右。具体温度和时间根据自家烤箱脾气做调整。
空心糯米饼,外脆里糯。喜欢糯米食品的不要错过。密封保存,3天内吃完,天气热放冰箱,如果觉得冷了不够软,微波炉叮十几二十秒就软了。