儿时经常吃到糖不甩,每次吃到甜甜的糖不甩都感觉很快乐呢!很久很久没有吃了,家里剩下一小包糯米粉,刚好买烧鸭时又送了我一盒花生,材料有了,可以实践囖!
用料
糯米粉 | 一碗 |
红糖 | 100克 |
花生碎 | 80克 |
温水 | 半碗 |
开水 | 一锅 |
儿时的糖不甩的做法
准备材料,如图所示。两三人吃的话,一碗糯米粉足够了,糯米做的都很有饱腹感~花生米,喜欢吃的可以多弄一些~
把现成准备好的花生米放入保鲜袋中.
有现成的花生就直接碾碎,没有就自己炒熟了,最好去掉红色外皮再碾碎,拿个密实袋把花生米放进去再用擀面杖碾碎,没有擀面杖的酒瓶也可以,花生碎放小碗里备用。
揉面团,糯米粉用温水揉搓,温水一点点的加入,具体份量要看糯米粉的多少而定,最后揉成不粘手的光滑面团即可
搓丸子,一小块面团捏成两小块,放手心揉搓成圆形即可,烧一锅开水
水烧开了放入丸子,小火煮熟,熟了的丸子都会浮在面上,捞起来放盘子或碗里备用
丸子煮熟之后捞出来
煮糖浆,少许水,倒入糖,慢火煮至浓稠后倒入丸子中,然后撒上花生碎即可食用。
🔶Tips:要趁热吃哦!丸子裹上糖浆和花生米,真的好香~
小贴士
🔶关于材料:
1.糯米粉,就外面超市卖的一包包糯米粉,很好找
2.花生米,家里有花生的,在锅里翻炒一下有香味即可,红色外皮最好去掉,我是偷懒了,拿现成的直接碾碎了
3.糖,这次用了赤砂糖,之前用的是黄片糖,但好像什么糖都可以,这个可以按自己实际去准备