吃在嘴里的雨花石做法 食材 步骤

雨花石和南京有一种特殊情怀
丝丝条文好似流淌在南京城市血脉中的丝丝情怀
雨花石浸在水里最漂亮

那吃在嘴里呢？

用料  

吃在嘴里的雨花石的做法  

1. 先用一点点热水把米粉化开

2. 再加入适量的冷水揉合米粉

3. 在揉好的米粉里揪两小团米粉球做纹路，一团用可可粉

4. 揉匀

5. 一团用抹茶粉

6. 揉匀

7. 把剩下的米粉团切成5份

8. 分别揉成团，再轻轻压扁（不要太扁，保持厚度）

9. 在手掌擦点油，揪一小撮抹茶米粉团在掌中压扁，叠在白色粉团上

10. 以此类推，把剩余的米粉团依次叠加

11. 最后用手掌轻压，把粉团压紧（轻压）

12. 把压紧的粉团切成两个半圆（已经可以看见漂亮的切面咯）用刀要快，以免破坏形状

13. 把半圆拉长小心的揉成条状

14. 把长条切成小揪揪

15. 取一个小揪揪压扁，加上喜欢的陷（这里加的是添了猪油的芝麻馅，冰冻一下才方便）

16. 给汤圆封口，搓揉一下，下锅！亲，就等着见证奇迹吧

小贴士

面团千万不要压的太扁，否则纹路不漂亮。
馅料最好冻一下，比较容易包


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