今天给大家介绍辣白菜炒魔芋,魔芋有各种现成的,超市可买到。这菜很够味,好吃的很,冬天来点辣的,既暖身又下饭,一起来做吧O(∩_∩)O
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用料
魔芋 | 1袋 |
辣白菜 | 同魔芋量 |
生姜 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 少量 |
生抽 | 少量 |
盐 | 少量 |
植物油 | 适量 |
香油 | 几滴 |
味精 | 少量 |
吃得浑身暖暖的下饭菜丨辣白菜炒魔芋 · 圆满素食的做法
这是一袋魔芋和等量的辣白菜,还有生姜适量
锅里放油,放白糖下去炒糖色。看到成可乐色,起泡泡了,就把魔芋放下去
魔芋和生姜是一起放的,炒到糖色统统融化到魔芋上
把辣白菜放下去炒香
加水,到即将淹完食材,放点料酒、生抽、盐,盖上盖焖
看到水分即将干了,放几滴香油,再放点味精什么的
炒匀,可以起锅了
白色的是魔芋精粉做的,品种很多
【小贴士】
魔芋有成品买,其实是魔芋精粉做的,一袋袋的,有的超市有。
这是片(图片来自网络,仅供参考)这是丁(图片来自网络,仅供参考)
这是一般市场买的(图片来自网络,仅供参考)
这是粉丝状卷起来的(图片来自网络,仅供参考)
这是魔芋条(图片来自网络,仅供参考)
小贴士
没有辣白菜的,可以用辣椒酱再加点酸菜就行,酸菜可以用东北酸菜,东北酸菜通常没蒜。酸菜都没有的,就来一点点冰糖白醋,冰糖白醋是恒顺9度米醋和冰糖的混合物,冰糖放到饱和即可。所谓的饱和,下面有没化开的冰糖,下次加白醋即可。