下雨天没有去买菜,家里仅有的食材乱搭一通,觉得这道菜搭配起来还挺不错的,分享一下
用料
禅素鸡 | 1个 |
娃娃菜 | 半颗 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
八角 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
小虾皮 | 1小把 |
大蒜 | 4根 |
黑木耳 | 5颗 |
素烧素鸡的做法
禅素鸡冲洗一下吸开水份切成稍厚一点的片,加点盐淋上一个蛋液,胡萝卜娃娃菜黑木耳准备起来
平底锅倒油(比炒菜油稍多一点),把裹上蛋液的素鸡中小火两面炸至金黄
另起油锅炸两片生姜,倒入胡萝卜娃娃菜翻炒片刻
倒入炸好的素鸡,加生抽适量,八角1颗,半勺虾皮粉,加少许开水煮两分钟
放大蒜,白胡椒粉,水淀粉勾芡收汁出锅!美味!
小贴士
我们家宝宝不吃小虾皮,我用小虾皮自制的虾皮粉,亦可放虾米,虾仁。