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用料
红烧素鸡/素鸡面浇头的做法
素鸡切成约1.5厘米厚的片。
锅内倒入宽油,油热至7成热,转小火,将素鸡煎至金黄偏淡。
倒出热油,留少许底油,放入素鸡、生抽、老抽、小米椒,水刚没过素鸡,煮沸加入白糖,小火焖8分钟,撒上葱花即可装盘上桌。
红烧素鸡
小贴士
阳春面一般选用细圆面条,且不宜煮的太烂。