用电饭煲做牛肉干,不硬不柴,喷香有嚼劲!
用料
牛腿肉 | 2斤 |
红酒 | 200ml |
孜然粉 | 20g |
五香粉 | 20g |
花椒粉 | 15g |
干辣椒 | 10-15个 |
香叶 | 5片 |
大料 | 1个 |
糖 | 15g |
盐 | 15g |
电饭煲牛肉干-做起来简单,吃起来满足的做法
牛肉焯水取出血沫后捞出,沥干水分。
沥干水分的牛肉和各种调料一起放入电饭煲。
倒入红酒搅拌均匀,开启煮饭模式反复2次即可。(1次为了煮熟,1次为了烘干)
取出切块or切片,可根据个人口味再撒上白芝麻、孜然、辣椒粉等,放在冰箱里冷藏一晚口感更好。
小贴士
1. 关于口味 —— 红酒和牛肉很搭,但如果没有红酒可以用料酒替代。
2. 关于口感 —— 建议做好后放冰箱冷藏一晚,口感更好更有嚼劲。