用料
蜂蜜 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 4分之一小勺 |
糖粉 | 15克 |
能量棒「蜂蜜小麻花」的做法
1.先将鸡蛋用料理棒打散。
2.黄油温室软化,加蜂蜜、糖粉搅拌均匀。
3.分次加入蛋液,搅拌成糊状。
4.筛入低粉,泡打粉(泡打粉可用小苏打代替)。
5.用橡皮刮刀拌匀。
6.用手简单揉成面团。
7.用15g面团,揉成条状。
8.扭成麻花状。
9.摆入不沾烤盘,刷上蛋清。
10.用160°预热烤箱,烤盘放入烤箱中层上下火烤15分钟,熄火后用烤箱余温再烘15分钟后取出。
11.香脆麻花出炉即可摆盘食用。
小贴士
1.泡打粉用小苏打代替揉成面团时可以让它自然发酵10分钟后再取面团揉成麻花,这样麻花会有外酥里粉的效果,不会太干。
2.麻花刷蛋清,我直接用整个蛋打成的蛋液刷上去,一个是烤出的颜色会比较有食欲,还有会有一股蛋香味,会更好吃。