【步骤图】一次成功的焦糖爆米花食谱大全和做法

用料  

一次成功的焦糖爆米花的做法  

1. 黄油10g小火融化

2. 100g玉米粒

3. 黄油融化后放入玉米粒改大火

4. 盖上锅盖，听到有砰砰的声音，就开始轻轻晃动锅，以免锅底糊锅，我家锅太沉了，很难晃动，所以后面还是有点小糊

5. 等到基本没有声音了（大概3分钟左右吧）就可以关火打开锅盖，倒出来平铺晾凉

6. 熬糖，我放了应该大概20g糖，微甜，喜欢甜的可以再多放一点，先少倒一点水，熬出小泡再倒一点水，大概一共30g水，全程中大火，不要转小火糖会返砂，看到糖水变微黄后加入黄油

7. 这里再加20g黄油，熬到周边变焦黄色的时候放入晾凉的爆米花

8. 快速搅拌，争取每一粒玉米花都粘上糖

9. 粘好糖后平铺晾凉，不烫手的时候把粘成一坨米花分开，等全部凉了成出来就可以吃了

10. 个人感觉，甜度刚好，酥脆可口（哈哈哈哈，自我夸奖自己而已）

小贴士

其实比想象的简单，只要注意火候就好，还有一定要晾凉，要不会皮，不好吃，一定小心不要被烫到！