东北很少有新鲜罗勒卖,我在家里种了几盆,经常用叶子做菜被揪成了秃瓢儿。老公超爱香菜,突发奇想用香菜试试做青酱。
用料
香菜 | 250克 |
松子仁 | 20克 |
蒜瓣 | 3个 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 少许 |
柠檬汁 | 几滴 |
橄榄油 | 50-60克 |
香菜酱,中国版青酱的做法
香菜一把,切段,放入搅拌机,倒入半杯橄榄油,加入适量盐,黑胡椒,蒜瓣儿切开,如果有一把松子仁更好,几滴柠檬汁,启动机器搅拌均匀成酱状,倒在干净密封罐里,上面倒入一层橄榄油以保持颜色。然后就可以用它来做意大利面的调料啦!
小贴士
用量都是我估计的,橄榄油能让香菜酱成糊状,多些也无妨。