二荆条正当季,妈妈自己种的,绿色食品,随手做点蒜蓉青椒酱。用途多多,沾馒头、做青椒皮蛋、剁椒茄子,都是夏季热门菜。
用料
二荆条 | 400g |
食用油 | 150g |
独蒜 | 4个 |
糖 | 10克 |
盐 | 12克 |
小美蒜蓉青椒酱的做法
为了酱更香,洗干净了放热贴锅里煎了两面锅巴(不放油),直接铁锅烧热了把青椒倒进去煎,两面有锅巴软了就可以。(放油会容易溅油,而且油烟很大)
把煎好的青椒和剥皮的独蒜、糖、盐倒入主锅,设置3秒/速度6打碎。再倒入油,设置6分钟/120度/反转小勺炒香。
完成,超香,用小美做省去了自己切碎青椒和蒜的最麻烦过程,炒也没有油烟非常方便。把酱装入保鲜盒或者干净的瓶子,冷却了密封冷藏保存,尽快吃完。
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