这个酱是由我做杂酱开始延伸而来的！！！
用料
| 黄豆酱 | 120克 |
| 甜面酱 | 120克 |
| 豆瓣酱 | 100克 |
| 番茄酱 | 100克，不吃辣用这个 |
| 姜 | 15片 |
| 大蒜 | 15瓣 |
| 洋葱 | 1个 |
| 豆豉 | 100克 |
| 小米椒 | 10个 |
| 干辣椒 | 20个泡发 |
| 牛肉 | 1000克 |
| 油 | 400克 |
现买新鲜牛肉。
![秘制牛肉酱🆚猪肉酱的做法步骤图 第2张]( "秘制牛肉酱🆚猪肉酱的做法步骤图 第2张")
绞碎，手剁也可以，随你喜欢。
![秘制牛肉酱🆚猪肉酱的做法步骤图 第3张]( "秘制牛肉酱🆚猪肉酱的做法步骤图 第3张")
继续绞肉。
![秘制牛肉酱🆚猪肉酱的做法步骤图 第4张]( "秘制牛肉酱🆚猪肉酱的做法步骤图 第4张")
锅中加油烧热，差不多了下肉，炒散。
![秘制牛肉酱🆚猪肉酱的做法步骤图 第5张]( "秘制牛肉酱🆚猪肉酱的做法步骤图 第5张")
继续炒。
![秘制牛肉酱🆚猪肉酱的做法步骤图 第6张]( "秘制牛肉酱🆚猪肉酱的做法步骤图 第6张")
炒的差不多都变色后，加入姜蒜洋葱豆豉碎，继续炒，吃辣放小米辣和干辣椒碎，不吃则不放，炒香加入黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱或番茄酱，继续炒，如果喜欢熬酱的可以加入高汤或啤酒，慢慢熬干水份，继续熬，边熬边看新闻吃瓜，直到熬干水份为止，别吃瓜炒糊了，可以关火了。
![秘制牛肉酱🆚猪肉酱的做法步骤图 第7张]( "秘制牛肉酱🆚猪肉酱的做法步骤图 第7张")
出锅，美美哒，冷却装瓶！！！
![秘制牛肉酱🆚猪肉酱的做法步骤图 第8张]( "秘制牛肉酱🆚猪肉酱的做法步骤图 第8张")
小贴士
别弄糊就行！！