下厨房里的方子,因为做的时候发酵时间,材料量,用的工具等有所改变,怕下次做自己忘记,所以记录下来!这次做出来的面包真的很好吃!广受好评,也感谢原主荔枝小腻歪的方子。有兴趣的去看她的方子,比较详细。我的之前记录下次自己再做方便看。
用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 48克 |
糖 | 70克 |
牛奶 | 35克奶粉加水兑成150g |
酵母粉 | 5g |
芝士片 | 4片 |
千岛酱 | 8勺 |
盐 | 2克 |
又软又香的奶香芝士蛋黄酱云朵面包的做法
把除黄油,芝士,千岛酱外的材料都加入厨师机,用的志高厨师机。3档和面20分钟,加入黄油,3档和面20分钟,和好之后有点黏糊糊的感觉,但是不粘手。
面团常温醒发一小时,时间不重要,发到两倍大就可
分成八份,搓圆。每份用擀面杖擀成椭圆。两侧内折,向中间卷起。如图,我的做完就被吃光都没留图,用的原主的图。画X筛面粉
烤箱40度醒发1h
开烤165度,下层,17分钟。注意看上色,我就颜色烤太过了。但不影响好吃