【步骤图】酱牛肉，不用炒糖不加老抽一样做出诱人的色泽食谱大全和做法

之前做酱牛肉喜欢炒冰糖，上色很美呀，但是每次炒糖很让人崩溃，糖溅的到处都是，不小心还能躺着手臂，重要的一点，糖的火候不好掌握，炒嫩了不上色，炒老了味道又发苦。尝试着换了这个方法，不炒糖不加老抽，依然做出诱人的成色。有兴趣的试试吧。

用料  

酱牛肉，不用炒糖不加老抽一样做出诱人的色泽的做法  

1. 牛键瓜放清水中浸泡三个小时，浸出血水。

2. 凉水，放锅里煮沸。

3. 依然有血水渍出，煮沸后15分钟捞出。

4. 洗净。

5. 准备煮料。

6. 热锅倒油，放姜片，煎出香味。

7. 放入所有香料，煎一下。

8. 敲重点，关火，倒生抽。

9. 把牛肉放锅里，开小火，让牛肉上色。

10. 加凉水。

11. 倒料酒。

12. 放几粒冰糖。

13. 加盐。

14. 我把它转移到铸铁锅中，大火煮沸，转小火，一个半小时。

15. 煮熟啦。不要马上捞出来，让它再继续浸泡在汤汁里，12小时，入味。

16. 出锅啦，想吃吗，NoNoNo，还有下面一个步骤。

17. 用保鲜膜把牛肉紧紧的包裹起来，我家里临时没有保鲜膜了，就用保鲜袋包好，用纱布卷起来啦。

18. 这样就可以进冰箱啦，冷藏12小时。

19. 拆纱布，我出来啦，样子有点丑啊。

20. 切片。

21. 华丽丽的转身。

22. 看看我美不美。

23. 再来一张，张嘴，开吃。