用料
牛肉 | 500克 |
洋葱 | 1整个 |
干香菇 | 15-20朵 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 一整个 |
二荆条辣椒/小米辣 | 适量/喜辣可多放 |
郫县豆瓣酱 | 3-4大勺 |
六婆辣椒面 | 3-4小袋 |
生抽酱油 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 2-3大勺 |
料酒 | 适量 |
酒鬼花生 | 50g |
把牛肉切块,香菇泡水洗净,洋葱,姜块,蒜瓣切小块备用
用绞肉机分别把牛肉、香菇、洋葱打成沫
牛肉、洋葱、香菇搅拌均匀,加入料酒、郫县豆瓣酱、六婆辣椒面、生抽、蚝油、花生油、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、酒鬼花生等,搅拌均匀
加入剁碎的二荆条,也可以加小米辣,再次搅拌均匀
热锅,加入大量的植物油(热锅冷油),炒至变色,大概20分钟,大家可以根据量的多少,控制一下时间
关火,静置冷却,很有食欲,超级下饭
装瓶
500克容量的瓶子,可以装2瓶
完美😜