趁热的时候,还能看到流心效果哦
用料
黄油 | 50g |
白砂糖 | 17g |
红糖 | 17g |
盐 | 0.5ml |
全蛋液 | 26g |
百利甜酒 | 2.5ml |
低筋面粉 | 75g |
可可粉 | 6g |
小苏打 | 1ml |
耐高温黑巧克力豆 | 适量 |
先将黄油隔水软化,切勿融化成液体
加入白砂糖、红糖、盐,用打蛋器搅打至颜色变浅,状态松发
黄油中逐步加入蛋液和百利酒,搅打至均匀细滑
小苏打放入低筋面粉中混匀,用粉筛将面粉、小苏打筛入黄油蛋泥中
筛入可可粉
用刮刀拌匀
用餐勺把面团分成6个大小差不多一致的小圆球放在烘焙纸上
将小球放入蒸烤架,不要按压,每个之间相隔3-5厘米的距离,巧克力豆轻轻按压在表面
按软曲奇自动程序键,用时8分钟
小贴士
-耐高温黑巧克力豆仅添加风味,也可不放。
-想要有流心效果的话,就不能按压小球。