改编自麦兜与鸡,结合自己的口味。为了以后自己方便找到菜谱,所以整理了一下。个人觉得这样的曲奇松软可口,简单易学,方子大概能做一个烤盘多一两个!不喜勿喷哦。
用料
巧克力豆 | 适量 |
可可粉 | 15克 |
黄油 | 60克 |
鸡蛋 | 大概30克,大鸡蛋减量 |
低筋面粉 | 110克 |
糖粉 | 50克 |
小苏打 | 1克 |
趣多多软曲奇 超简单的做法
黄油室温软化(其实微波软化好像也没影响),加糖粉搅拌均匀。
步骤一里加入鸡蛋液,搅拌均匀。
低筋面粉,可可粉和小苏打混合加入步骤二,揉成团状。(面粉吸水量不一样,如果太软了就加点面粉。用保鲜膜包住面团放入冰箱醒十分钟,其实我也不知道醒不醒有什么不同,因为我也可能马上就开始做,就是放过冰箱后比较不粘手!)如果很喜欢巧克力豆,面团里也可以在加一点巧克力豆。
如果做趣多多的形状就把面团搓圆,用手压一下再用巧克力豆装饰一下表面就可以了。如果要压形状,就把面团幹成面片,但都不能太扁了,不然就不够饱满了。
烤箱预热180度,把做好的曲奇整齐的摆在烤盘里,入烤箱烤制8分钟,可口的曲奇就出炉啦!
小贴士
小苏打是这个曲奇的点睛之笔,曲奇松不松软就靠曲奇,但量千万不能多,多了就会有很明显的碱味。糖粉可以根据喜好。