蒜蓉粉丝蒸虾🦐做法 食材 步骤

家庭版蒜蓉虾，详细说明。

用料  

蒜蓉粉丝蒸虾🦐的做法  

1. 虾洗干净备用

2. 粉丝温水浸泡

3. 姜蒜切末，葱花，辣椒切圈

4. 热油锅，比炒菜稍微多一点点油就可以（粉丝吸油）加入姜蒜末稍煎5秒即可

5. 乘出加入辣椒圈、酱油、蚝油、一点点盐拌匀放凉备用（其实这个万能蒜蓉酱在前面蚝仔蒸粉丝菜谱也写到过的）

6. 处理虾，虾像这样按稳在砧板上，拿把锋利点的刀，来回锯轻轻打开虾背。（ps：新手一定一定要小心划伤手哈，按稳虾了再下刀。如果特别害怕的，为了避免危险也可以不开了，直接剔除虾线浇上蒜蓉汁蒸，味道也很美哈。）

7. 打开虾背去除背部的虾线（虾的肠道？哈哈不管了不吃）剔完稍微冲洗干净

8. 把粉丝泡软了捞起来剪一下等下方便夹。粉丝很多的话加点油和水拌一下铺在盘底，放上虾，把背部打开，用小勺子加入蒜蓉酱。

9. 酿完还有多酱汁均匀浇上就可以了，锅内水烧开放入蒸架和虾，大火蒸7-8分钟，最后半分钟打开锅盖加入葱花再蒸一下就可以了啦。

10. 简易家庭版蒜蓉蒸虾完成！

小贴士

这个可以说是家庭版简易的蒜蓉虾啦

1.粉丝太多一定要加点油和水拌匀一下再放进去，以免蒸好以后汤汁太少“坨”在一起了，没那么好吃的。蒜蓉汁也可以做多一点

2.喜欢吃辣的可以把辣椒同蒜蓉一起煸炒一下，激出辣味，我只是取一点点颜色和味道，所以没有炒噢，这样就基本不辣的。

3.别想太多了，趁热享用吧，哈哈哈哈哈