就是想偷懒,还不想艾热🥵
入秋了,还是清淡点儿,怕抓一身膘
用料
鲈鱼 | 1条 |
盐 | 1丢丢 |
姜丝 | 1丢丢 |
葱 | 1根 |
薄盐生抽 | 2勺 |
植物油 | 6克 |
清蒸鲈鱼厨小白的台面菜的做法
鲈鱼去鲮去鳃(请鱼摊的师傅帮忙处理就好哈),洗干净,鱼的双面划斜刀口,两面都要划哈,生姜切成细丝。
就用那一丢丢盐给鱼按个摩,一定不要多哈,太咸鱼肉就死,不好吃~
姜丝塞到鱼肉缝和鱼肚子里装盘
锅子水烧开
放鱼,盖盖,大火🔥八分钟
鱼熟了,盘子里的汤汁倒掉,不到掉会腥,影响口感。
图有点糊,你们将就着看哈~葱切丝或者小段都可以,铺在鱼身上再淋少许薄盐生抽
最后把油下锅烧热浇在葱上就好啦,超级适合小朋友和减脂的朋友们~
小贴士
斜刀划鱼的时候一定要刀口触碰到鱼骨上,这样里面的肉才能够蒸熟~