简单又有排面 !
用料
活鲍鱼 | 10只(小鲍鱼 ) |
大蒜 | 2头 |
粉丝 | 1把 |
小米辣 | 4颗 |
香葱花 | 适量 |
李锦记精选生抽 | 5勺(小汤勺 ) |
huashengy | 适量 |
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 有排面的做法
鲍鱼清洗干净 去掉内脏 用小刷子 刷干净 该花刀 ,装回鲍鱼壳备用 (鲍鱼壳别扔 洗干净),
粉丝用开水烫一下 铺在盘子底, 鲍鱼摆在粉丝上 备用
两头蒜 捣成蒜泥 小米辣切碎 起锅烧油 放入蒜泥 小米辣碎 煸炒微微泛黄 倒入生抽 翻炒均匀 乘出备用 ,把炒好的蒜泥 放在鲍鱼上 ,如图 。起锅冷水开蒸 水开 7分钟 关火 !
蒸好的鲍鱼 撒葱花 小米辣碎 (不吃辣就别放) 另起锅 烧油 ,油飘青烟 滋在葱花上 这道菜就完成了 !
完成图
不要蒸的太久 那样就失去了 鲍鱼的鲜美 !
小贴士
蒜蓉 根据自己家情况 来放 ,这菜 没有技术含量 ,非常简单 ,本身就是鲜活的鲍鱼 即使 什么都没有 清蒸沾生抽吃都是美味 !动手吧