世界上真的没有什么事情是你真正用心了做不到的
用料
粉丝 | 1小包(4卷) |
蒜 | 2个 |
葱花 | 3-6根 |
蚝油 | 1小勺 |
生抽 | 1汤勺 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
鲍鱼 | 12只 |
姜末 | 10-20克 |
『超级好吃的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼』的做法
第一步:将鲍鱼清洗干净,找来刷子将鲍鱼的肉和壳上面的污渍刷洗干净,然后找到鲍鱼的肉底部,用手指扣进去将肉与壳分离,将内脏和排泄物去除,清洗肉体备用。
第二步:将壳里面的污渍再清洗一下,贝类表壳容易有沙子和矿物质沉淀(可以单独用水煮一遍杀菌)
第三步:将鲍鱼肉打上美美的九宫格花刀,像拉裤子这么用刀,不要用力切,一切就断了。
第四步:锅里下水煮开,将细粉丝放入芍软捞起,冷水冲凉沥水备用。将蒜蓉、姜末、葱白放入油锅中小火炒香成色微黄。
第五步:将盘底铺上一层粉丝,再将鲍鱼壳摆放在上面,鲍鱼壳先垫上一小酌粉丝,再放鲍鱼肉,鲍鱼肉上面放一酌葱姜蒜料。多余的葱姜蒜料铺在粉丝上就行。
第六步:调一碗酱汁儿,准备盐、耗油、生抽、鸡精、料酒加入碗中搅拌均匀。将酱汁儿均匀洒在盘中。
第七步:起锅烧水,水烧开了将我们的鲍鱼放入蒸锅,定时10分钟即可出锅。
小贴士
备注:1.由于有些细节的图片没有拍摄到,所以有些具体部分就省略了,亲们可多参考几个菜谱制作。
2.要根据自己的口味来调整用料,喜欢吃辣椒的朋友可以加红辣椒碎。味道超级棒。